作品描述

我们和冷面的故事
作为东北人，如果说最怀念家乡什么美食，我不会说小鸡炖蘑菇、猪肉炖粉条，而是冷面配烧烤。
可能是离延边近的缘故，冷面在我有记忆的九十年代就风靡全城，是本地很常吃的一种主食，但是通常都是去店里，家里很少做，不是传统食物。但是口味是被本土化了的咸淡口的，而且要热汤加芝麻酱。如果想吃酸甜口味的或者凉面，要特别嘱咐，不是每一家都能做。因为从小就吃这种口味以为冷面就是这样的。第一次离家求学是去沈阳高考前集训，和高中同学我们两个都很怀念家乡的冷面，总算发现一家饭店窗户上贴着冷面二字，我俩兴冲冲的进去一人点了一碗冷面，结果是酸甜口味的，我俩大失所望，多一口都吃不进去……（那时候挑食的很，现在各地的口味都能接受）
再后来家乡食品种类丰富了，为了与朝族冷面相区分，小时候常吃的热汤芝麻酱口味简称：冷面热做。现在各地都能吃到我画的酸甜口味的冷面。但是热汤芝麻酱口味的只有吉林有。我也一直很好奇，是谁发明的这种吃法。
配方给大家，感兴趣的可以试着制作。
汤底调料很简单，酱油、醋、食盐、味精、蒜末、芝麻酱，冷面煮好后，带汤直接和调料放一起，撒上黄瓜丝和香菜，适量辣椒油。拌匀即食。